Canzo. Il selvatico in cucina: dalla povertà alla gastrolatria quotidiana

Sabato 12 novembre 2022, alle 16.30

presso la Biblioteca Comunale di Canzo (CO) 

conferenza sul tema: “Il selvatico in cucina: dalla povertà alla gastrolatria quotidiana. Questioni di etnobotanica e di nicchia, ma con un certo fascino e molte connessioni”.

Alla serata sarà presente l'autore Pietro Ficarra che ci ha dichiarato: "Rifletteremo senza retorica sulle molte connessioni della raccolta e del consumo di erbe e frutti spontanei dei nostri tempi. Riflessioni che offrono approfondimenti su tendenze emergenti e su nuovi approcci ad attività connesse al gusto e all'alimentazione che sfuggono alle definizioni più semplici."