Il gusto della natura
Le erbe selvatiche mangerecce, come raccoglierle e cucinarle
con Angelo Bincoletto
Venerdì 28 aprile 2023 - ore 21.00
al Museo di Lentate sul Seveso - via Aureggi 25
Partecipazione gratuita
www.museocivicolentate.it
museocivico.lentate@gmail.com
La raccolta di erbe spontanee è una pratica che diventando sempre più diffusa, sta permettendo di riscoprire piante ed ingredienti caduti nel dimenticatoio, ai quali invece vengono attribuite importanti proprietà, e di contribuire alla conservazione dell'ambiente, in quanto è aumentato l'interesse nella protezione di queste specie, rientrate nella tradizione culinaria italiana sempre più legata alla cultura del biologico e naturale.
Se ci si vuole cimentare nella pratica, è tuttavia necessario conoscere le norme di buona raccolta, sapere dove è possibile e consigliato raccogliere le erbe e le piante selvatiche, e soprattutto imparare a riconoscerle con assoluta certezza, per avere la sicurezza di raccogliere piante commestibili.
E questo è quanto ci racconterà Angelo Bincoletto venerdì 28 aprile sera al Museo di Lentate.
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